Kuchnia

Bezglutenowa szarlotka z kruszonką

Bardzo często inspiruję się daniami zobaczonymi na innych blogach. Zdarza się, że widzę zdjęcie i natychmiast mam ochotę to zjeść. Najczęściej jednak, kiedy przychodzi do gotowania / pieczenia, okazuje się, że brakuje mi składników i zaczyna się eksperymentowanie. Niektóre z tych eksperymentów okazują się porażkami. Na szczęście nie ma ich wiele. Zdecydowanie częściej powstaje coś… Więcej Bezglutenowa szarlotka z kruszonką

Kuchnia

Bezglutenowe herbatniki

Jesli lubicie brytyjskie ciasteczka typu shortbread to pokochacie te herbatniki. Sa bardzo podobne i w strukturze i w smaku. Kruche i lekko słone.  To przepis, który powstał przez przypadek. Chciałam upiec bezglutenowe ciasteczka, korzystając z  przepisu z internetu. Okazało się jednak, że w przypadku każdego na jaki trafiałam brakowało mi jakiegoś składnika. Postanowiłam więc poeksperymentować. I… Więcej Bezglutenowe herbatniki

Kuchnia

Pierogi wigilijne

Nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej bez karpia w galarecie, ryby faszerowanej (oba dania to absolutna specjalność mojej Mamy i nawet nie próbuję ich robić), klarownej zupy grzybowej, kapusty z grzybami i pierogów. Do tego oczywiście śledzie w kilku odsłonach, fasola jaś w ziołach, sałatka jarzynowa i makowiec i jestem w kulinarnym raju. W tym roku… Więcej Pierogi wigilijne

Kuchnia

Nowoczesna Kuchnia Polska z Polotem

Daria Ładocha, bohaterka jednego z moich wywiadów w cyklu “Przyjaciele” zaprosiła mnie niedawno na uroczystą premierę swojej najnowszej książki pt: “Nowoczesna kuchnia polska”. Premiera odbyła się  6 grudnia w nowo otwartej warszawskiej restauracji POLOT. Jak mówi Daria – ta książka to zaproszenie do krainy Jej wspomnień. Te wspomnienia z dzieciństwa związane są przede wszystkim z… Więcej Nowoczesna Kuchnia Polska z Polotem

Kuchnia

Cynamonowe ciasteczka

Grudzień to magiczny miesiąc. Pachnący cynamonem, gałązkami świerku i pomarańczami. To czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia, poszukiwania prezentów i … pieczenia pierniczków. W tym miesiącu podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami na pierniczki, ciasteczka korzenne, czy cynamonowe. Nazw wiele. Łączy je jedno – wszystkie są pyszne i magicznie znikają 🙂 Zaczynamy od ciasteczek… Więcej Cynamonowe ciasteczka

Kuchnia

Naleśniki idealne

Bardzo lubię smażyć naleśniki. Dlaczego zaczynam od takiego wyznania? Bo mam wrażenie, że ludzie dzielą się na tych, którzy lubią je smażyć i na tych, którzy tej czynności nie znoszą 🙂 Kiedy byłam dzieckiem naleśniki nie były częstym daniem w moim domu, właśnie dlatego, że Mama nie lubiła ich smażyć. Mam wielu znajomych, którzy świetnie… Więcej Naleśniki idealne

Kuchnia

Ciasto marchewkowe mojej Mamy

W moim domu rodzinnym zawsze był domowy obiad, często z dwóch dań. Na deser koniecznie domowe ciasto. W tygodniu Mama potrafiła to wszystko przygotować przed wyjściem do pracy. Uwierzycie? Po to, żeby po powrocie ze szkoły ciepły obiad był szybko gotowy. Kiedy byłam dzieckiem, czy później nastolatką zupełnie mnie do kuchni nie ciągnęło. Pamiętam jak Mama załamywała… Więcej Ciasto marchewkowe mojej Mamy

Kuchnia

Kokosowy pudding z tapioki

Kilka miesięcy temu zaproponowałam wam pyszny kokosowy pudding z nasionami chia. Dziś mam dla Was alternatywną propozycję – przepis na pudding z tapioki. Równie prosty w przygotowaniu, równie smaczny i zdrowy 🙂 Tapioka, to rodzaj kaszy produkowanej ze skrobi z manioku. Jest bardzo pożywna i bezglutenowa. Co ważne – jest też hipoalergiczna i lekkostrawna, a… Więcej Kokosowy pudding z tapioki

Kuchnia

Jaglane rafaello

Kasza jaglana jest często niedoceniana, a przecież to jedna z najzdrowszych kasz. Do niedawna kojarzyła mi się z gorzką mamałygą. W moim domu rodzinnym była przygotowywana raz w roku i była wstrętna.  Nie znosiłam jej smaku, zapachu i konsystencji. Jadłam ją tylko dlatego, że taka była tradycja. Wszystko zmieniło się kilka lat temu za sprawą… Więcej Jaglane rafaello

Kuchnia

Risotto z borowikami

Risotto jest jednym z flagowych dań kuchni włoskiej. Jest pyszne samo w sobie, bez dodatków. Idealnie aksamitne i kremowe. Ja jednak najbardziej lubię wersję z grzybami, a konkretnie z borowikami.  Risotto to nie jest zwyczajny ryż polany sosem. To danie, do którego potrzebujemy specjalnej odmiany ryżu – arborio. To ryż o krótkich, pękatych ziarenkach, który… Więcej Risotto z borowikami