Placki z cukinii to pyszne danie, którego przygotowanie jest naprawdę proste, choć nie ukrywam – nie jest to danie szybkie 🤫. Od wielu już miesięcy staram się ograniczać spożycie glutenu, a w szczególności pszenicy. Szukałam informacji którą mąką najlepiej zastąpić tę pszenną, tak aby placki były nadal miękkie, puszyste i smaczne. W sieci można znaleźć wiele… Więcej Bezglutenowe placki z cukinii
Kiedy kilkanaście lat temu zaczynałam moją przygodę z gotowaniem, nie miałam pojęcia o zdrowym odżywianiu, nie zwracałam uwagi na skład kupowanych produktów. Rosół gotowałam na kostkach, sos bolognese – ze słoika, a kurczak po chińsku z torebki. W pracy zdarzało mi się zjeść tzw. gorący kubek, czy chińskie zupki. Efekt – ogromne problemy z jelitami.… Więcej Kurczak w sosie słodko kwaśnym
Kiedy zaczynam planować menu na rodzinne przyjęcie, czy też obiad ze znajomymi zawsze największe problemy mam z zupami – zwyczajnie brakuje mi pomysłów. Rosół to klasyka, ale wg mnie dość nudna, choć mój syn ma ten temat zupełnie inne zdanie 🙂 Wiele zup, jak chociażby pomidorowa, krupnik, czy kalafiorowa, są dla mnie zbyt zwyczajne. Lubię… Więcej Zupa chrzanowa
No właśnie – od dawna już zastanawiam się, dlaczego jedni mówią na nie: “kluski leniwe”, a inni “leniwe pierogi”. Przecież one z pierogami nie mają nic wspólnego. Gdyby to były “leniwe kopytka”, to zrozumiałabym, ale pierogi? U mnie w domu zawsze to były kluski. O kluskach leniwych zatem będzie ten wpis:) A dlaczego leniwe? Tego… Więcej Kluski leniwe, czy leniwe pierogi?
Nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej bez karpia w galarecie, ryby faszerowanej (oba dania to absolutna specjalność mojej Mamy i nawet nie próbuję ich robić), klarownej zupy grzybowej, kapusty z grzybami i pierogów. Do tego oczywiście śledzie w kilku odsłonach, fasola jaś w ziołach, sałatka jarzynowa i makowiec i jestem w kulinarnym raju. W tym roku… Więcej Pierogi wigilijne
Bardzo lubię smażyć naleśniki. Dlaczego zaczynam od takiego wyznania? Bo mam wrażenie, że ludzie dzielą się na tych, którzy lubią je smażyć i na tych, którzy tej czynności nie znoszą 🙂 Kiedy byłam dzieckiem naleśniki nie były częstym daniem w moim domu, właśnie dlatego, że Mama nie lubiła ich smażyć. Mam wielu znajomych, którzy świetnie… Więcej Naleśniki idealne
Risotto jest jednym z flagowych dań kuchni włoskiej. Jest pyszne samo w sobie, bez dodatków. Idealnie aksamitne i kremowe. Ja jednak najbardziej lubię wersję z grzybami, a konkretnie z borowikami. Risotto to nie jest zwyczajny ryż polany sosem. To danie, do którego potrzebujemy specjalnej odmiany ryżu – arborio. To ryż o krótkich, pękatych ziarenkach, który… Więcej Risotto z borowikami
Sezon dyniowy w pełnym rozkwicie. Możecie więc spodziewać się kilku dyniowych przepisów w najbliższym czasie. Zaczynamy od klasyki, czyli ZUPA DYNIOWA. Taka zupa, jak większość potraw jesienno zimowych musi być dla mnie lekko pikantna, rozgrzewająca, gęsta i sycąca. Można ją zjeść na obiad, ale i na śniadanie. Wielu dietetyków poleca właśnie zupy jako danie na… Więcej Zupa dyniowa
W zimne i deszczowe dni lubię przygotowywać dania, które są nie tylko pyszne, ale też rozgrzewające i sycące. To takie moje “comfort food”. Do takich należy śniadaniowa szakszuka, moje ulubione curry, i oczywiście leczo. Dla mnie leczo smakuje najpyszniej właśnie jesienią, bo teraz możemy kupić najsmaczniejsze warzywa. Lubię je także dlatego, że to danie szybkie… Więcej Jesienne Leczo
Są takie dni kiedy wracam z pracy do domu, w lodówce nie ma nic do jedzenia, a rodzina zadaje nieśmiertelne pytanie: “Co dziś na obiad?” Nie ma wtedy ani czasu ani miejsca na długotrwałe i skomplikowane gotowanie. Wybieram proste rozwiązania. Kupuję po drodze pierś z kurczaka, cukinię i marchewkę. Wpadam do kuchni na 30 minut… Więcej Zielone Curry