Kuchnia

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Sezon na śliwki w pełni. Codziennie zjadam je wieczorami zamiast kolacji:) Uwielbiam kiedy są słodkie, soczyste i łatwo odchodzą od pestki. Zamarzyło mi się też ciasto ze śliwkami. Musiało być bezglutenowe i niezbyt słodkie. Z dużą ilością owoców :). Miało być pyszne i takie, żeby nie było grzechem 🙂 Wyszło trochę kruche, trochę piaskowe. Za… Więcej Bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Kuchnia, Kultura, Ona

Naturalnie, czyli o bogactwie płynącym z natury

Żadne diety nigdy nie będą na dłuższą metę skuteczne jeśli po ich zakończeniu nie będziemy jeść zdrowo i świadomie. Jestem tego najlepszym przykładem. Wypróbowałam chyba wszystkie diety świata. Efekty wielu były opłakane, a ja wciąż nie czułam się dobrze. Ostatnie dwa lata to duża zmiana w moim myśleniu o jedzeniu. Punktem zapalnym była zdiagnozowana insulinooporność… Więcej Naturalnie, czyli o bogactwie płynącym z natury

Kuchnia

Bezglutenowa szarlotka z kruszonką

Bardzo często inspiruję się daniami zobaczonymi na innych blogach. Zdarza się, że widzę zdjęcie i natychmiast mam ochotę to zjeść. Najczęściej jednak, kiedy przychodzi do gotowania / pieczenia, okazuje się, że brakuje mi składników i zaczyna się eksperymentowanie. Niektóre z tych eksperymentów okazują się porażkami. Na szczęście nie ma ich wiele. Zdecydowanie częściej powstaje coś… Więcej Bezglutenowa szarlotka z kruszonką

Kuchnia

Nowoczesna Kuchnia Polska z Polotem

Daria Ładocha, bohaterka jednego z moich wywiadów w cyklu “Przyjaciele” zaprosiła mnie niedawno na uroczystą premierę swojej najnowszej książki pt: “Nowoczesna kuchnia polska”. Premiera odbyła się  6 grudnia w nowo otwartej warszawskiej restauracji POLOT. Jak mówi Daria – ta książka to zaproszenie do krainy Jej wspomnień. Te wspomnienia z dzieciństwa związane są przede wszystkim z… Więcej Nowoczesna Kuchnia Polska z Polotem

Kuchnia

Kokosowy pudding z tapioki

Kilka miesięcy temu zaproponowałam wam pyszny kokosowy pudding z nasionami chia. Dziś mam dla Was alternatywną propozycję – przepis na pudding z tapioki. Równie prosty w przygotowaniu, równie smaczny i zdrowy 🙂 Tapioka, to rodzaj kaszy produkowanej ze skrobi z manioku. Jest bardzo pożywna i bezglutenowa. Co ważne – jest też hipoalergiczna i lekkostrawna, a… Więcej Kokosowy pudding z tapioki

Kuchnia

Jaglane rafaello

Kasza jaglana jest często niedoceniana, a przecież to jedna z najzdrowszych kasz. Do niedawna kojarzyła mi się z gorzką mamałygą. W moim domu rodzinnym była przygotowywana raz w roku i była wstrętna.  Nie znosiłam jej smaku, zapachu i konsystencji. Jadłam ją tylko dlatego, że taka była tradycja. Wszystko zmieniło się kilka lat temu za sprawą… Więcej Jaglane rafaello

Kuchnia

Przepyszna szarlotka bezglutenowa

Moi bliscy z godnością znoszą moje eksperymenty z ciastami bezglutenowymi – a muszę się Wam przyznać – wychodzą różnie 😜 Jedne są hitem – np. mus jaglano – czekoladowy, inne są zupełną porażką, np. ciasto ryżowo kokosowe, które wyglądało pięknie, pachniało super, a było okropnie suche i twarde w rezultacie czego wylądowało w koszu. Niektóre bardzo… Więcej Przepyszna szarlotka bezglutenowa

Kuchnia

Dyniowe ciasto czekoladowe

Obiecywałam Wam ostatnio większą ilość przepisów z wykorzystaniem dyni. Była już zupa, teraz czas na ciasto 🙂 A jakie jest najlepsze ciasto na świecie? Oczywiście czekoladowe!!! Składniki 2 szklanki puree z dyni (przepis poniżej) 4 jajka 1/3 szklanki ksylitolu 1/3 karobu lub surowego kakao tabliczka gorzkiej czekolady min 70% 1/2 szklanki mąki kokosowej 4 łyżki płynnego oleju… Więcej Dyniowe ciasto czekoladowe

Kuchnia

Domowe masło orzechowe

Masło orzechowe to dla mnie idealna przekąska, kiedy mam ochotę na “małe conieco”. Jest to także pyszny dodatek do wielu dań, np. do owsianki, jaglanki, do lodów bananowych, czy do ciast. Często jem je zwyczajnie łyżeczką, lub nakładam odrobinę na plasterki bananów. Najrzadziej chyba  jem je w połączeniu z pieczywem 🙂 choć tak też mi… Więcej Domowe masło orzechowe

Kuchnia

Zupa dyniowa

Sezon dyniowy w pełnym rozkwicie. Możecie więc spodziewać się kilku dyniowych przepisów w najbliższym czasie. Zaczynamy od klasyki, czyli ZUPA DYNIOWA. Taka zupa, jak większość potraw jesienno zimowych musi być dla mnie lekko pikantna, rozgrzewająca, gęsta i sycąca. Można ją zjeść na obiad, ale i na śniadanie. Wielu dietetyków poleca właśnie zupy jako danie na… Więcej Zupa dyniowa