Risotto jest jednym z flagowych dań kuchni włoskiej. Jest pyszne samo w sobie, bez dodatków. Idealnie aksamitne i kremowe. Ja jednak najbardziej lubię wersję z grzybami, a konkretnie z borowikami. Risotto to nie jest zwyczajny ryż polany sosem. To danie, do którego potrzebujemy specjalnej odmiany ryżu – arborio. To ryż o krótkich, pękatych ziarenkach, który… Więcej Risotto z borowikami
Moi bliscy z godnością znoszą moje eksperymenty z ciastami bezglutenowymi – a muszę się Wam przyznać – wychodzą różnie 😜 Jedne są hitem – np. mus jaglano – czekoladowy, inne są zupełną porażką, np. ciasto ryżowo kokosowe, które wyglądało pięknie, pachniało super, a było okropnie suche i twarde w rezultacie czego wylądowało w koszu. Niektóre bardzo… Więcej Przepyszna szarlotka bezglutenowa
Obiecywałam Wam ostatnio większą ilość przepisów z wykorzystaniem dyni. Była już zupa, teraz czas na ciasto 🙂 A jakie jest najlepsze ciasto na świecie? Oczywiście czekoladowe!!! Składniki 2 szklanki puree z dyni (przepis poniżej) 4 jajka 1/3 szklanki ksylitolu 1/3 karobu lub surowego kakao tabliczka gorzkiej czekolady min 70% 1/2 szklanki mąki kokosowej 4 łyżki płynnego oleju… Więcej Dyniowe ciasto czekoladowe
Masło orzechowe to dla mnie idealna przekąska, kiedy mam ochotę na “małe conieco”. Jest to także pyszny dodatek do wielu dań, np. do owsianki, jaglanki, do lodów bananowych, czy do ciast. Często jem je zwyczajnie łyżeczką, lub nakładam odrobinę na plasterki bananów. Najrzadziej chyba jem je w połączeniu z pieczywem 🙂 choć tak też mi… Więcej Domowe masło orzechowe
Kiedyś takie biszkoptowe ciasteczka, posypane makiem i przekładane marmoladą były bardzo popularne. W dzieciństwie bardzo je lubiłam. Nigdy jednak nie zrobiłam ich w domu. Aż do dziś. Na blogu Eat It Clean zobaczyłam przepis na wersję bezglutenową takich ciasteczek. Coś w sam raz dla mnie. Okazało się jednak, że nie mam wszystkich składników:( Postanowiłam jednak zaimprowizować… Więcej Bezglutenowe ciasteczka z dżemem
Sezon dyniowy w pełnym rozkwicie. Możecie więc spodziewać się kilku dyniowych przepisów w najbliższym czasie. Zaczynamy od klasyki, czyli ZUPA DYNIOWA. Taka zupa, jak większość potraw jesienno zimowych musi być dla mnie lekko pikantna, rozgrzewająca, gęsta i sycąca. Można ją zjeść na obiad, ale i na śniadanie. Wielu dietetyków poleca właśnie zupy jako danie na… Więcej Zupa dyniowa
W zimne i deszczowe dni lubię przygotowywać dania, które są nie tylko pyszne, ale też rozgrzewające i sycące. To takie moje “comfort food”. Do takich należy śniadaniowa szakszuka, moje ulubione curry, i oczywiście leczo. Dla mnie leczo smakuje najpyszniej właśnie jesienią, bo teraz możemy kupić najsmaczniejsze warzywa. Lubię je także dlatego, że to danie szybkie… Więcej Jesienne Leczo
Śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dodaje energii, poprawia metabolizm, dobrze wpływa na samopoczucie i koncentrację. Jesień i zima to czas, kiedy warto zjeść śniadanie na ciepło. Pomoże rozgrzać organizm, poprawi naszą odporność, a także nasyci na wiele godzin, dzięki czemu nie będzie nas kusić podjadanie przed obiadem. Dziś mam dla Was pyszną kakaową-kokosową gryczankę.… Więcej Gryczanka kakaowo kokosowa
Choć wg kalendarza wciąż mamy lato, to pogoda już coraz częściej jesienna, a co za tym idzie – zaczyna się sezon grypowo-przeziębieniowy. Mnie właśnie dopadła jakaś infekcja i pierwsze co zrobiłam, to przygotowałam sobie mój ulubiony rozgrzewający napój – mój magiczny eliksir. Uwielbiam go i piję w ilościach hurtowych Składniki: Imbir – ok 1,5 cm kawałek pokrojony… Więcej Napój imbirowy – mój sposób na przeziębienie
Wakacje to dla mnie czas, kiedy w kuchni rządzi prostota. Musi być smacznie, ale też szybko, żeby nie tracić czasu na stanie przy przysłowiowych garach 🙂 Dzieci mają jednak swoje potrzeby i swój punkt widzenia 🙂 Po kilku dniach śniadań w postaci płatków, parówek, jajek i kanapek zbuntowały sie i zamówiły placuszki. Nie było więc… Więcej Wakacyjne placuszki bananowe